Canson biedt twee keer per jaar een collectie op de markt waarbij kwaliteit, details en afwerking erg belangrijk zijn. De collectie van Canson of Denmark bestaat uit jassen en jacks van zowel stof als leder in verschillende modellen en kleuren. Canson is verkrijgbaar in alle maten en is ook geschikt voor de grotere man. Het merk staat bekend om het leveren van goede kwaliteit jassen. De jassen hebben een klassieke uitstraling met voornamelijk neutrale kleuren.